식용란 잔류물질 모니터링 검사 생산ㆍ유통단계 식용란 잔류물질 검사로 식용란의 안전성 확보와 안전 축산물 생산을 통한 소비자 신뢰향상 및 국제 경쟁력 강화 식용란 잔류물질 검사 식용란 잔류물질 검사 근거규정 식품의 기준 및 규격(식품의약품안전처 고시) 식용란의 미생물 및 잔류물질 등 검사에 관한 규정 (농림축산식품부 고시, 식품의약품안전처 고시) 축・수산물 유해물질 분석법 편람(식품의약품안전평가원) 농림축산식품부 생산단계 축산물 안전성검사 계획 추진요령 정성검사 검사대상 식용란 : 닭, 오리, 메추리에서 생산되는 알 검사요령 시료채취 채취장소 : 산란계 사육농장을 방문하여 채취 채취량 :「식용란의 미생물 및 잔류물질 등 검사에 관한 규정」 잔류물질 검사용 시료의 채취(수거)량 기준 사육 수수 채취지점수 채취수량 검체 수 채취 요령 ~ 10만수 미만 2곳 이상 20개 이상 1 포장된 검사시료는 식용란 채취지점 수와 관계없이 포장된 상태로 「축산물 위생관리법 시행규칙」의 수거기준에 따른다. 포장되지 않은 검사시료는 채취(수거)량 기준에 따라 난수방식으로 채취한다. 10만수 초과 ~ 35만수 이하 3곳 이상 20개 이상 1 35만수 초과 ~ 60만수 이하 5곳 이상 20개 이상 1 60만수 초과 ~ 100만수 이하 8(4×2)곳 이상 40개 이상 2 100만수 초과 ~ 10(5×2)곳 이상 40개 이상 2 검사방법 「식품의 기준 및 규격」중 6-plate 법 적용 결과판정 「식품의 기준 및 규격」에 따라 저지환 직경 12 mm 이상인 것을 양성으로 판정 결과조치 양성 판정 시 잔류물질 정량검사 실시 잔류허용기준을 초과한 경우, 해당 식용란이 식용을 목적으로 공급되지 않도록 조치하고 해당 농가는 잔류방지 개선대책 지도 및 잔류원인 조사 실시 검사결과 보고 다음분기 첫 달 10일까지 도(동물방역과) 및 검역본부(동물약품평가과)에게 보고 정량검사 검사대상 식용란 : 국내 닭, 오리, 메추리에서 생산되는 알 규제검사 : 잔류위반 의심농가 및 잔류위반 농가에 대해 실시 검사항목 식용란 : 81종 항생치료약제(동시다제) 35종, 아미노글리코사이드계 항생제 3종, 항원충 항생제 5종, 디메트리다졸계 항균제 4종, 농약 34종 ※ ’21년 신설 1종 : 이프로니다졸(디메트리다졸계) 검사요령 시료채취 채취장소 : 산란계 사육농장을 방문하여 채취 채취량 :「식용란의 미생물 및 잔류물질 등 검사에 관한 규정」 에 따름 잔류물질 검사용 시료의 채취(수거)량 기준 사육 수수 채취지점수 채취수량 검체 수 채취 요령 ~ 10만수 미만 2곳 이상 20개 이상 1 포장된 검사시료는 식용란 채취지점 수와 관계없이 포장된 상태로 「축산물 위생관리법 시행규칙」의 수거기준에 따른다. 포장되지 않은 검사시료는 채취(수거)량 기준에 따라 난수방식으로 채취한다. 10만수 초과 ~ 35만수 이하 3곳 이상 20개 이상 1 35만수 초과 ~ 60만수 이하 5곳 이상 20개 이상 1 60만수 초과 ~ 100만수 이하 8(4×2)곳 이상 40개 이상 2 100만수 초과 ~ 10(5×2)곳 이상 40개 이상 2 검사방법 「식품의 기준 및 규격」에서 정한 시험법에 따라 실시함을 원칙, 효율적인 잔류검사를 위하여「축수산물 유해물질 분석법 편람」시험법으로 검사할 수 있음 민원의뢰 검사 수수료 항생물질ㆍ합성항균제 정성검사 : 20,000원 항생물질ㆍ합성항균제 정량검사 : 단성분 40,000원, 동시분석시 1항목당 5,000원 추가 잔류농약 정량검사 : 단성분 81,400원, 동시분석시 1항목당 7,500원 추가, 27종 동시다성분 분석법 278,400원 성장보조제 : 단성분 180,300원, 동시분석시 1항목당 5,000원 추가 결과판정 식품위생법 제7조제1항의 규정에 의한 잔류허용기준에 따름 리알, 메추리알에 대한 국내 및 국제식품규격위원회의 기준이 없을 경우 계란의 잔류허용기준을 준용 결과 조치 잔류허용기준을 초과한 경우, 해당 식용란이 식용을 목적으로 공급되지 않도록 조치하고 해당 농가는 잔류방지 개선대책 지도 및 잔류원인 조사 실시 6개월간 잔류위반농가로 지정하여 규제검사 실시 축산물안전관리시스템에 입력·관리 검사결과 보고 다음분기 첫 달 10일까지 도(동물방역과) 및 검역본부(동물약품평가과)에게 보고 참고자료 가축질병정보 자세히 보기 서식자료실 자세히 보기