원유검사(공영화)

원유검사(공영화)

• 원유 위생등급 검사의 공정성 확보로 착유농가 신뢰도 제고와 안전하고 위생적인 원유를 생산하여 국민건강 증진에 기여

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  원유검사
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  원유검사

근거규정

• 축산물위생관리법(식품의약품안전처)
• 낙농진흥법(농림축산식품부)
• 원유검사공영화 실시요령(농림축산식품부 고시)

실시요령

검사주체

원유검사

구분, 일반세균수, 대장균수 등 정보제공

구 분	검 사 항 목	검 사 주 체
현장검사	관능, 비중, 알콜, 불순물	검사원(집유업체)
실 험 실 검사	세균수, 체세포수, 유성분(유지방, 유단백)	동물위생시험소
	세균발육억제물질, 가수, 산도검사 등	책임수의사(집유업체)

민원의뢰 검사

• 일반 낙농가에서 개별적으로 원유 검사를 의뢰하는 경우에 실시
• 유방염, 세균수, 체세포수, 유성분(유지방, 유단백) 검사 등

검사주기

• 세 균 수 : 정균제(Azidiol) 첨가하여 15일에 1회 검사
• 체세포수 및 유성분(유지방, 유단백) : 보존제(Bronopol) 사용하여 3회 적층 후 15일에 2회 검사

검사체계

• 집유업체는 집유 전 현장검사와 집유장 검사에 이상이 없는 농가의 원유시료를 우리 소로 유대 산정을 위하여 검사 신청
• 우리 소는 검사시료의 이상 여부를 확인하여 세균수, 체세포수, 유성분(유지방, 유단백) 검사를 실시하고 그 성적을 집유업체로 통보
• 집유업체는 통보받은 검사성적을 바탕으로 낙농가별 원유 위생등급을 결정하고 그에 상응하는 유대를 낙농가에 지급

검사흐름도

참고자료

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